楚雄州分公司食堂管理精細化
羅雄晶2020-12-18來(lái)源：中國郵政報
連日來(lái)，云南省楚雄彝族自治州郵政分公司職工食堂切實(shí)采取措施，將厲行節約的理念融入食材加工、食堂用餐等各個(gè)環(huán)節，著(zhù)力建設綠色節約型食堂，減少“舌尖上的浪費”。
楚雄州分公司根據食堂實(shí)際情況，進(jìn)一步優(yōu)化完善采供、核算、服務(wù)、管理等制度和流程，嚴格把控采購工作，做到質(zhì)量可靠、價(jià)格合理、數量適當，努力降低成本。要求食堂每日采購原材料僅供當天使用，降低因腐爛變質(zhì)造成的損耗。要求工作人員增強環(huán)保節能意識，做到節約用水、節約用電、節約用氣。建立用餐人員登記制度，對用餐人數實(shí)施動(dòng)態(tài)管理。要求食堂根據用餐人數合理計劃菜品及數量，同時(shí)要求廚師采取“分批現炒”“少油少鹽”方式，依照當天用餐情況少量多次地出菜，降低菜品過(guò)剩產(chǎn)生的浪費。
同時(shí)，該分公司大力開(kāi)展宣傳，在食堂墻面等顯著(zhù)位置張貼“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦”等宣傳標語(yǔ)；在餐桌上擺放制止餐飲浪費的公益宣傳水牌，引導干部職工“吃多少取多少”，堅決制止餐飲浪費，積極爭當厲行節約的踐行者、文明餐桌的維護者、綠色生活的創(chuàng )造者。